食品新“丝路”：内地企业深化清真烘焙产品合规链条，加速拓展「一带一路」市场！
中国内地越来越多烘焙业者有意走向全球，包括穆斯林市场。若要进入清真市场，取得相关认证是关键所在。 烘焙品牌要成功出海，清真认证已成必不可少的条件 内地烘焙市场竞争日趋激烈，促使供应链与品牌加快全球化布局。在这股浪潮下，清真烘焙食品正从细分赛道跃升为行业新的增长极，潜力日显。许多业者都聚焦推出具备清真认证的产品，以迎合「一带一路」及东南亚各地市场的需求。 高潜力东南亚市场！清真认证成出海敲门砖 目前，不少供应商已积极为旗下原材料抢滩认证。中粮面业营销管理（厦门）有限公司供应「金焙」系列黑青稞粉、黑全麦粉、咖啡麦芽粉等特色原料。市场部主管陈宜璟介绍，公司属于上游供应商，已推动多款核心产品通过清真认证，务求更好地服务计划出海的客户。 陈宜璟表示，随着烘焙企业加快「走出去」，马来西亚、印尼等「一带一路」共建国家已成为重要出口目的地。她举例称，福建漳州的食品出口总值长期位居全国地级市首位，目前该市已有三至四成的食品企业将产品销往东南亚，这股趋势促使上游供应商加紧提供符合清真标准的原料。 广东集味村食品有限公司销售部业务经理庄鸿杰对此深表认同。他介绍，集味村以马来西亚猫山王榴梿原料，开发出冰皮月饼、Q果子、榴梿泡泡等网红产品。由于榴梿本身属植物类天然清真食品，加上东南亚华人众多，产品在当地市场反响热烈。 庄鸿杰说：「我们接触客户时发现，清真认证已成为进入东南亚市场的敲门砖。」尽管植物类原料天然合规，但为了消除消费者对加工环节（如起酥油、乳化剂等）的顾虑，集味村已着手改良生产线及配方，以符合清真要求及取得清真认证，望能进一步抢占市场。 清真食品的核心在于全链条的合规与洁净。就此，一些企业发挥全产业链优势，整合资源降本增效。 广东雪白仁食品有限公司将目光投向源头。公司代表胡峰介绍，雪白仁立足新疆优质农产区，已在新疆、广东、安徽完成一二三产业融合的全产业链布局，并获得了国际通行的清真认证。 他又指出，公司善用广东成熟的供应链管理能力，集散分销新疆坚果、籽仁等优质原料。这种「新疆资源+广东效率」的模式既可降低成本，又确保产品从田间到出口餐桌均符合清真规范，大大提升了出海竞争力。 榴梿产品全链条取得清真认证，能快速开拓东南亚市场 更多详情，可参阅香港贸发局经贸研究文章：内地健康烘焙食品陆续出炉 文章发表的意见仅反映个别记者及受访者的观点，并不代表香港贸发局的立场或经本局认可，本局对有关资讯不另核实。 *资料来源：香港贸发局经贸研究
