2025年葡萄酒与烈酒行业趋势：全球贸易商如何保持竞争力？
2025年，全球葡萄酒与烈酒行业正经历着前所未有的创新与转型。对于全球买家和供应商而言，保持领先意味着需要了解新近趋势、消费者偏好和市场变化。今年的趋势反映了传统、技术与可持续性的融合。下文中，通过参考权威来源的洞见，我们一同探究塑造酒业格局的因素。 01 高端消费升级：品质为王，价格更有竞争力 尽管存在经济方面的不确定性，消费者仍愿意为高端葡萄酒和烈酒支付更高的价格。根据Grand View Research分析：预计2024年至2030年间全球高端烈酒市场将以9.7%的复合年增长率（CAGR）增长。这在龙舌兰酒、单一麦芽苏格兰威士忌和手工金酒等品类中尤为明显。 02 绿色可持续：环保产品成为主流选择 可持续性不仅仅是一个流行词，它更成为了一项购买决策。品牌正投资于有机葡萄酒、生物动力法葡萄酒、低干预葡萄酒，以及更轻量化的包装和碳中和酿酒厂。可见，环保资质将成为产品上架的先决条件，而并非加分项。 03 健康新主张：无酒精/低酒精品类崛起 无酒精/低酒精领域正在蓬勃发展，据《IWSR 无酒精和低酒精战略研究2024》预测，到2028年无酒精/低酒精整体市场的销量CAGR将增长4%。当下的无酒精酒品、脱醇葡萄酒和即饮饮料（RTDs）多采用复杂的风味调配技术，从而吸引了注重健康的年轻消费者。 推荐阅读 酒精饮品：探索2025年新品种与趋势 04 风味探索：口味特征与产品的创新 消费者愈发热衷“冒险”，寻求新的葡萄品种、本土烈酒（如白酒和皮斯科酒）以及混合产品，如罐装葡萄酒或桶陈鸡尾酒。Beverage Dynamics发布的2025年预测指出，风味威士忌、植物伏特加和低糖利口酒将迎来消费热潮。 预计在2025年的饮品中，我们将会看到更广泛的、包含怀旧风味和新奇口味的风味探索。 全球葡萄酒市场概览 葡萄酒市场竞争依然激烈，其增长取决于能否灵活应对年轻消费者的价值观（可持续性、健康与便利），并利用数字渠道进行直接互动。 通过适应这些变化，可以在充满活力、不断发展的全球市场中占据有利地位。 2025年11月6日至8日，香港国际美酒展将于香港会议展览中心再次举办。此次展会将为包含中国白酒企业在内的酒业人士及美酒爱好者，提供深度领略全球美酒风采，洞察行业前沿动态，拓展深度合作的机会！
