肠道健康饮食：益生菌与益生元成为日常关键营养
消费者对肠道健康的关注度持续攀升。研究表明，肠道微生物群与人的整体健康密切相关，这推动了促进消化健康的产品需求激增。富含益生菌的食品（如酸奶和发酵制品）已成为许多家庭的日常选择，而燕麦、香蕉、大蒜等富含益生元的食物，也因其促进肠道有益菌生长的特性获得市场青睐。
未来，添加这些有益功能性成分的食品将更加普及。此外，添加益生菌和促进肠道健康成分的功能性饮料正快速兴起，让日常营养补充更为便捷。
功能性食品持续升温：天然成分引领新风潮
“食物即药物”的理念正在重塑饮食习惯。消费者越来越追求超越基础营养的健康效用，因此含有适应原、益智成分和强化营养素的功能性食品迅速流行。这类产品旨在改善情绪、增强认知功能并提升整体健康水平。
据美联社报道，向促进整体身心健康食品的转向日益显著。新一代健康零食及饮料开始使用姜黄、菌菇等天然创新成分，以满足多样化健康需求。
国际风味零食
随着全球风味日益普及，零食市场不断演变。消费者热衷于探索包含多元饮食文化的零食，从吉事果风味爆米花到辛辣的异国风味薯片，国际零食正逐渐在超市货架上占据一席之地。
品牌通过融合不同菜系的风味推动文化交融，让消费者轻松体验新口味。在快节奏生活下，即食型全球风味零食，因其便利性备受热衷探索的食客推崇。
亚洲风味
中国、日本和东南亚风味持续影响全球饮食潮流。韩式辣酱、柚子、味噌等食材已成为世界各地厨房的常用品。未来，融合这些鲜明风味的菜肴，及采用传统亚洲零食灵感的产品将显著增加。
鲜香、辛辣与鲜味突出的菜品正成为主流。家庭厨师可轻松尝试各类亚洲风味产品，如清爽柚子、四川辣椒和甜味叉烧酱等。
可持续成为常态：从概念落地到真正实践
随着环保意识增强，可持续发展成为食品趋势的核心。今年，零废弃实践、升级再造原料和可持续采购成为显著发展方向。品牌更加注重透明度，以帮助消费者做出关于食品的明智选择。
许多餐饮品牌正通过精细化利用厨余，将潜在废料转化为高端食材，积极落实零废弃行动。
2025年的食品趋势标志着饮食文化正向健康、可持续和全球探索转型。随着消费者认知深化与口味多元化，食品行业将持续创新，带来更多令人期待的产品与体验。
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常见问题
1 今年应关注哪些食品趋势？
有益消化系统的功能性食品，及融合国际风味的产品将成为年度热点。
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