想在1020亿美元的茶饮市场中抢占先机？据Global Tea Auction预测，2025年市场规模将达到1020亿美元，功能性茶饮正成为市场的核心增长点。这一增长得益于消费者健康意识的提升、对独特风味的追求及对可持续发展的日益关注。随着茶行业的演变，全球买家和供应商需关注以下关键趋势以开启全球贸易新篇章！
01 低咖啡因茶：健康趋势下的新蓝海
2025年，随着越来越多消费者选择健康低咖啡因的饮品，低因茶迅速走红。人们健康意识的增强以及降低咖啡因摄入的需求，推动了低因茶受到追求健康生活的消费者、咖啡因敏感者、孕妇及因医疗原因需控制咖啡因摄入者的青睐。
根据《Grand View Research》的报告，全球低因茶市场正显著增长，预计2024至2031年的复合年增长率（CAGR）为4.8%。
- 健康益处：低因茶保留了普通茶的抗氧化等健康作用，成为注重身心健康的消费者的首选；
- 多样化调配：天然低因的南非国宝茶（Rooibos）以及低因红茶绿茶成为创新调配饮品的基底；
- 放松与助眠：低因茶契合消费者对放松和改善睡眠的需求，通常选用薰衣草、洋甘菊等舒缓草本成分。
02 功能性健康茶饮：精准健康，驱动销量
消费者日益追求超越单一补水作用、具有特定健康功效的茶饮。这类茶饮吸引了注重自然疗法和预防保健的千禧一代及Z世代，因而促进了对富含强效天然成分的功能性健康茶饮需求激增。
- 精准定位：功能性茶饮旨在增强免疫力、缓解压力并改善消化健康，能满足消费者多样化健康需求；
- 科学验证成分：配方经科学验证，精选姜黄、洋甘菊、生姜、薄荷等天然原料；
- 个性化调配：根据个人健康需求定制茶饮成为主流趋势；
- 热门成分：辣木、南非醉茄、猴头菇等成分在健康茶饮中愈发常见。
03 珍珠奶茶：从小众到主流
珍珠奶茶（又称波霸奶茶）已从小众饮品转变为大众宠儿，其标志性的弹牙珍珠和多元风味深受18至34岁年轻群体，尤其是千禧一代和Z世代的喜爱。最初在亚裔社区流行的珍珠奶茶，如今已成为全球主流饮品。
- 丰富配料：除经典珍珠外，椰果、仙草等配料在追求健康的群体中日益流行；
- 高度定制化：可自由搭配风味和配料的特点使其成为社交媒体分享的热门话题；
- 创新口味：紫薯椰子、抹茶红豆、芒果辣椒等新奇组合引领风潮，吸引年轻消费者，提升品牌曝光；
- 健康选择：低糖、低卡及选用天然成分的饮品更受消费者青睐。
04 冰茶：创意解渴新选择
冰茶兼顾清爽口感和天然功能性成分。这一市场因健康意识提升和饮品偏好转变而蓬勃发展。受日益增长的健康意识影响，25至45岁成年人是冰茶的主要消费群体，而年轻人则更乐于尝试新口味和新品牌。
- 全球风味：灵感来源于泰式奶茶、印度拉茶、日本抹茶、摩洛哥薄荷茶、西班牙水果酒等地域风味的冰茶备受欢迎，体现了消费者对全球风味的追求；
- 风味创新：除经典柠檬和蜜桃外，洋甘菊、茉莉、石榴等新口味层出不穷；
- 功能性冰茶：新鲜萃取、搭配功能性成分的轻加工冰茶，增长显著；
- 提神冰茶：宣称具有补充能量/提神功效的冰茶持续增长，其配方通常包含L-茶氨酸、咖啡因及南非醉茄等成分。
05 创新风味：感官体验
茶饮风味已突破传统边界，2025年是迎来大胆实验与全球融合的时代。
- 非常规搭配：混搭甜味、花香甚至咸味的非传统茶品吸引了众多茶饮爱好者；
- 季节限定：春季以花香为主，夏季主打热带风情，秋季推出温暖香料味道，冬季侧重浓郁醇厚口感；
- 异域风味：消费者追求新奇体验，对诸如番石榴、芒果等异国风味的需求提升；
- 香料新组合：实验性地应用肉豆蔻、八角、藏红花、孜然、芫荽等香料的茶品日益增多。
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